粮油信息（2022年第七期）

从目前整体的供求量来看，供大于求的基本态势还没有明显逆转，市场对小麦价格的波动十分敏感，价格杠杆的调节作用还十分有效。

供大于求阶段，受资金、库容、粉厂开机率以及夏季面粉消费淡季等因素限制，在新麦丰收，质量较好的背景下，高开低走的概率较高，近几年的行情变化也在一定程度上印证了这一点。

今年受陈麦质量较差的影响，5-6月出现了抢购新麦现象，随着质优量增局面的逐步形成，供大于求的态势趋于清晰，看空心理增强，收储主体转趋理性、谨慎，粉厂受销售低迷以及疫情影响，采购积极性降低，麦价逐步小幅回落在1.5元/斤上方企稳，进入僵持局面。
7月份以来，受大环境影响，麦价上涨乏力，也无大幅回落的条件，进入高位振荡、供求趋于平衡阶段。随着各地收储量、粉厂集中度、新麦外流量等差异因素形成的供求关系开始小步分化，各地新麦价差正在形成，但还没有突破跨区流动的盈利边界。

随着节后备货结束，中秋前的面粉市场需要一定时间消耗，面粉企业订单开始下滑，为了促进下游对面粉的采购的力度，部分厂家也开始降价或者推出促销活动等，不过市场需求本身不大，即便降价能促进一定消费也较有限，因此，部分厂家仍是平稳等待为主，毕竟临近国庆也能对市场有所提振，但中秋加开学比较寡淡下，对国庆期待值也不大。

此外，随着小麦逐渐平稳，各家库存成本相差不大，但因面粉一直不温不火，今年制粉企业达到满开的较往年大幅减少，这也使得部分厂家可能仍存有一定量的高成本库存未消耗，而高成本库存一直是一种隐患，在开机逐渐下滑下，部分厂家只能通过各种手段促进面粉销量进而提高开机率，只能说今年市场的确弱于常年，制粉企业追求的已经不是利润而是如何将损失降到更低，这也促使面粉价格有所下滑，周边也只能跟跌的现象。

面粉不景气下副产品表现较突出，麸皮、标粉、次粉都有一定上涨，主要原因一方面是节后制粉企业开机都有不同程度的下滑，副产品产量不大，厂家压力小；另一方面，临近国庆，养殖需求逐渐转好，而养殖二次育肥也使得饲企对副产品需求有所增加，多种因素下促使副产品价格维持较高位置，同时上涨迅猛的副产品也凸显出面粉近况较差，制粉企业只能通过副产品扩大利润。

进入下旬，小麦集中收购进入尾声，今年较去年收购量变化不大。而10月小麦将逐渐进入储备粮轮出阶段以及最低保护价的公布，随着秋粮陆续上市，小麦逐渐淡出大众视野等待政策导向，而制粉企业同样在观望，若小麦不大幅下跌面粉也不易有太大变化。

目前郑州地区周边各加工企业收购价位在1.545元/斤左右，个别厂家较前几天有小幅上涨，涨幅在0.005元/斤。（来源：经营管理处）