粮油信息（2019年第七期）

根据市场反映，今年新小麦上市以来优质小麦价格相对于普麦运行偏弱，普优小麦的价差明显低于正常水平。

按照惯例，优质小麦多为市场购销的亮点，一直受到厂家的青睐，但今年夏收以来优质小麦的购销却始终不温不火、身价沦降，市场运行走出了一条有别于往年的轨迹。优质市场运行逊于普麦，优普小麦之间的差价也降至近年的新低，原因何在？

一是今年优质小麦的产量增幅较大，供给充裕。来自农业部门的统计数据显示，今年优质专用小麦面积占比达到33%，比去年提高3个百分点，如果按照目前我国有关机构小麦总产量1.25亿吨的预估数据来看，虽然优质小麦单产不如普通小麦高，但估计总产也不会低于2000万吨，而每年我国优质小麦的总需求量基本在600-800万吨之间。

二是由于今年夏收市场压力较大，国家在主产区启动托市收购范围较广，且收购时间较长，普通小麦受到了国家托市收购的大力支撑，而优麦市场并没有政策的支持，价格的运行主要靠市场调节。市场认为，在缺乏政策性收购的背景下，优质小麦市场的压力较普通小麦市场明显偏重，仅靠企业的收购难以支撑其行情。

三是今年产区各地小麦质量普遍较好，尤其普通小麦品质大幅提升，甚至能达到优质小麦的部分指标，往年制粉企业优普麦掺兑数量大幅下降。与此同时，有制粉企业反映，今年部分地区专用小麦的加工品质不如去年好，稳定时间、延伸性等加工指标不是很理想。对于加工企业来说，专用麦一旦达不到其品质要求，专用小麦就成了普通小麦了。优普小麦差价缩窄、甚至有的地方优麦卖成了普麦的价格也就不足为奇了。不过也有市场人士认为，夏收期间由于受到政策性收购的支撑，市场的波动在这一阶段多体现于普通小麦。随着后市托市收购的结束，尤其随着国家临储小麦常规拍卖重返市场，普通小麦价格的上行压力将会加大。再加之当前优普小麦之间的差价已处于较低水平，中后期优质小麦市场的行情或将会有所好转，优普麦之间的价差也将会适当拉开。

目前主产区的托市收购已接近尾声，收购的进度日趋放缓，而制粉企业阶段性补库已基本告一段落。目前在郑州周边的加工企业收购价大都在1.14元/斤左右，只有金苑面粉的进厂价为1.16元/斤，各个加工企业的进厂价都较上周有所小幅的下调。且随着秋粮上市日期越来越近，基层购销重心逐渐从小麦转向玉米，尤其是中小型贸易商继续囤粮意愿不大。后期小麦市场而言，随着节日效应的减弱，面粉销售进度将放缓，企业开机率将会逐步下降，补库需求受到抑制。再加之市场供给维持充裕，面粉厂家追涨情绪不高，麦价再涨已显得乏力。（来源：经营管理处）