12月麦价仍有望稳中偏强 但空间有限
11月下旬以来，主产区小麦市场流通量依旧显得偏紧，各地小麦价格整体稳中表现偏强；受新麦市场“价高量少”的影响小麦竞价交易活跃。国际市场小麦供应充足，出口竞争激烈，美国小麦期货价格受助于空头回补小幅收涨。
中华粮网数据中心监测显示，截至11月30日，全国主要粮油批发市场三等白麦交易均价2538元/吨，周比上涨19元/吨。2017年第44期中储粮全国小麦收购价格指数140.63，周比上涨0.09%。
按照惯例，进入12月份以后，面粉需求逐渐转旺，小麦市场需求将会增加。虽然今年春节较上年偏晚，但制粉企业还是会陆续开展补库的。预计12月份小麦价格仍有望稳中维持偏强，但上涨的空间已相对有限。
面粉价格保持平稳，麸皮价格稳中有涨
据制粉企业反映，11月份面粉市场需求稳定，出货一般，企业开工率维持较低水平。但由于小麦价格处于高位，制粉成本较高，为保持加工利润，企业挺价面粉的意愿普遍较强。
11月30日，河北石家庄地区面粉出厂价为3220元/吨，山东济南地区面粉出厂价为3180元/吨，河南郑州地区面粉出厂价为3170元/吨，安徽宿州地区面粉出厂价为3180元/吨，江苏徐州地区面粉出厂价为3150元/吨，周比基本持平。
市场认为，受制粉行业产能过剩、竞争激烈的影响，尽管面粉价格上调困难，但随着后期气温的进一步下降和节日的临近，面粉需求情况还是逐步会趋向好转的。预计12月上、中旬面粉价格将继续保持平稳，下旬以后的价格并不排除小幅上涨的可能。
由于当前面粉企业开工率仍处低位，麸皮供应偏紧，部分区麸皮价格继续小幅上涨。11月30日，河北石家庄地区麸皮出厂价为1460元/吨，周比上涨10元/吨；河南郑州地区麸皮出厂价为1570元/吨，周比上涨20元/吨。山东济南地区麸皮出厂价为1500元/吨，江苏徐州地区麸皮出厂价为1580元/吨，周比稳定。市场预计，12月下旬后，随着面粉购销的转暖，面粉企业开工率将有所回升，麸皮的市场供应量将会加大，预计其价格或会回落。
12月1日，河南郑州中等白麦采购成本2600元/吨左右，特一粉出厂价3170元/吨，麸皮价格1600元/吨左右，加工每吨小麦费用200元，理论利润预估为38元/吨，周比下跌2元/吨。
拍卖成交略有减少，整体交易仍属活跃
11月28日，小麦拍卖投拍200.37万吨，实际成交23.63万吨，比上周减少2.38万吨，成交率为11.79%，比上周减少1.27个百分点，成交均价为2504元/吨，与上周持平。本次小麦成交虽略有减少，但整体交易仍属活跃。
统计数据显示，11月份小麦拍卖共成交77.38万吨，较10月份增加56.58万吨；周平均成交率为9.67%，较10月份提高6.83个百分点，较9月份提高8.79个百分点。
11月28日，进口麦拍卖计划销售2013年美2号软红冬麦13.11吨，成交0.20万吨，成交率1.52%，相比上周全部流拍。
11月30日，国家投放跨省移库小麦48.64万吨，成交3.66万吨，比上周减少0.82万吨，成交率为5.84%，比上周减少1.25个百分点，成交均价为2354元/吨，比上周下降20元/吨。
市场认为，近期市场粮源供应仍显偏紧，河北、山东、河南中南部等地拍卖粮到厂成本已经与当地普麦进厂价格持平，面粉企业参与临储拍卖的积极性提高。预计12月上中旬面粉企业对于拍卖小麦将保持当前的采购节奏，下旬以后随着企业补库的陆续展开，小麦拍卖成交量增加将会趋于明显。
麦价有望稳中偏强，上涨空间或已有限
小麦市场后市需求旺季临近，但缺粮的局面难以出现，供需也将会维持相对的平衡，小麦价格难以孕育太大的变化。预计春节前的小麦价格仍将稳中偏强运行，再度大幅上涨的几率不高。
从供给上看，国家政策性小麦库存充裕，随着市场需求旺季的来临，后期小麦拍卖投放数量及投放区域将会进一步放大。可以说国家对小麦市场的调控既不缺粮源，也不缺手段。
另外，虽然当前一些存粮贸易商小麦惜售心理仍然较重，但面对后期国家市场调控力度的加大，自然也会担心后期市场走向会否发生变化，大多会选择在小麦价格处于高位时出手库存，这也将会进一步增加市场的粮源供给。
从需求上看，由于小麦面粉市场“麦强面弱”的格局难以改变，制粉企业运行较为困难，“两头受挤”的状况使得多数企业做多小麦库存的意愿不大。同时，虽然后期面粉消费将进入季节性旺季，但消费者的采购也多相对理性，尤其节日效应对市场的影响已不是十分明显，近年来“旺季不旺”的行情已屡见不鲜。从往年的经验看，寄希望于节日需求的增加来拉动小麦价格大幅上涨也并不现实。
受助空头回补提振，美麦期价小幅收涨
上周，国际市场小麦供给依然充足，出口竞争激烈，美国小麦期货价格受助于空头回补、技术性的买盘提振小幅收涨。
12月1日，芝加哥期货交易所CBOT 3月软红冬麦合约收高5-1/2美分，报每蒲式耳4.38-1/2美元。本周该合约上涨3-3/4美分或0.9%，结束两周连跌走势。
美国农业部周度出口销售报告显示，截至11月23日的一周，美国2017/18年度小麦净销售量为18.44万吨，比上周低了8%，比四周均值低了59%。
12月1日，美国美湾12月交货的美国2号软红冬小麦FOB价格为174.3美元/吨，合人民币1152元/吨；到中国口岸完税后总成本约为1731元/吨，比去年同期上涨81元/吨。
据俄罗斯农业部消息，截至11月15日，俄罗斯2017/18年度小麦出口量已达1477万吨，比去年同期增加26.3%。公开资料显示，2017年俄罗斯粮食继续保持增长态势，小麦产量和出口量继续位列全球第一。近来有消息称，我国进口的700吨俄罗斯小麦已顺利抵达满洲里口岸，这也是满洲里口岸进口俄罗斯小麦以来首次进行落地加工。